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大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可台州高效燃气炉厂家以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高阜阳豆腐盒供应商的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。

1、美国农业部（USDA）驻巴西官员称，上调巴西2016/17年度大豆产量100万吨至创纪录的1.02亿吨，因天气条件良好且种植面积高于预期。USDA官员亦将巴西大豆出口量上调100万吨至5800万吨，指因中国需求强劲。

2、美国农业部(USDA)周二公布的数据显示，截至2016年12月29日当周，美国大豆出口检验量为157.8万吨，位于130-170万吨预估区间内。

3、气象专家周三称，12月末及1月初的暴风雨给阿根廷产粮区布宜诺斯艾周口熟浆筛供应利斯省带来暴雨，已经推迟玉米及大豆播种。Gattinoni称，受暴风雨影响最大的地区是布宜诺斯艾利斯省北部、SantaFe省中部及南部以及Cordoba省东南部地区。

4、美联储在周三公布的12月议息会议纪要中表示，一些联储官员认为有可能需要采取比他们一直以来强调的"渐进式"加息步伐更快的速度加息。这份会议纪要可能意味着美联储的可预期的、平淡乏味的时代即将结束。

期货市场

CBOT大豆期货周三上扬1.9%，重新站上10美元上方，交易商称受助于三日连跌后出现的一波低吸买盘。CBOT3月豆粕期货升穿20日、50日和100日移动均线。在40日移动均线处进行整固。3月大豆期货合约收升20.25美分，报每蒲式耳1015.25美分。今日连盘豆收盘上涨，1705合收盘4260元/吨，涨24元/吨；涨幅0.57%。

现货市场

国内市场，今日东北产区大豆市场行情多稳，黑龙江地区食品豆主流收购价格3650-3750元/吨；油厂芜湖冲浆翻转盒销售大豆收购价格为3400-3550元/吨。今日国内进口大豆港口分销价主流在3750-3890元/吨。

后市分析

近期东北地区价格总体变动不大，个别地区重心仍在缓慢走升，目前贸易商及收购商普遍反应市场有价无市，同时粮源减少，收购困难，节后上量困难进一步加大。年前火车车皮仍难请，令东北豆入关难，陷入僵持状态。短期价格高位整理，后期仍看好。